สารกันการจับตัวเป็นก้อน (Anticaking) สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ใช้ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของอาหารผง

สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนสำหรับอาหารผง อาหารผงทั่วไปมักจะจับความชื้อได้ง่ายและจับตัวเป็นก้อนแข็งจนนำมาใช้งานผลิตต่อยาก จึงมักนิยมใส่ Anticaking เข้าไปผสมสินค้าอาหารผงต่างๆ ในกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความชื้นง่ายและกันการจับตัวเป็นก้อน  สารกันการจับตัวเป็นก้อนจะมีลักษณะเป็นผงละเอียดที่เบา และ ฟู