สารกันบูด ในอาหาร (Preservative)

สารกันบูด ในอาหาร เป็น สารเคมีอาหาร (Food Additive) ในกลุ่มเป็นวัตถุกันเสียในอาหาร (Preservative)  สารกันบูดมีทั้งชนิดที่เป็นสารสังเคราะห์ เช่น เกลือเบนโซเอต เกลือซอร์เบต เกลือไนไตรต์ และเกลือซัลไฟต์ เป็นต้น และชนิดที่เป็นสารธรรมชาติ เช่น กรดอะซิติก หรือ กรดน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และ สมุนไพรบางชนิด เป็นต้น